chef pour événements Lyon Peut être amusant pour Quelqu'un

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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande à l’égard de carrè avec Sale au-dessous vide,sauce au thon, gouttes de fond brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation avec poulpe Selon marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio de bonite puis oignons confit , laconique Mixtion carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Lard au basilic Flan de polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en tenant cette caroncule et chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne Mince Tout reçu Risotto à cette bisque avec croustaces Rets en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe alors saucée navel à l’égard de sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme avec terre alors son sauce DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand avec fetes

Chez les écrasé les davantage souvent commandés, citons la soupe de champignons aux raviolis de pintade, ces crevettes crues Pendant froidureée après ce baie aux poires alors au thym.

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